新鮮な野菜とお肉を使ったローマの郷土料理
ローマの人々が数世紀に渡ってもたらしたレシピを用いて調理するローマ伝統の味。
ローマの伝統的家庭料理とローマピッツァをお楽しみください。
ローマピッツァ生地は低温でじっくりと醗酵させる事により、焼き上げた時に香ばしく軽い食感になります。
専用の焼き窯と香りのよい薪でカリッと焼いたローマピッツァをお召し上がりください。
伝統を継承するクラシカルなローマ料理を、カンツォーネの歌声に包まれてお楽しみいただけます。
SHOP INFO
| 店名 | Trattoria Jasmine |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿30-40-50 |
| 電話番号 | TEL 03-0000-0000 |
| 営業時間 | 11:30～15:30 / 17:30～23:00 |
ACCESS
JR山手線「恵比寿」駅 徒歩3分
PLOFILE
飯田 務
8年間勤めたローマのリストランテでは、地元のロマーノが愛するカルボナーラやアマトリチャーナを作りまくる毎日。
帰国後もローマの伝統料理の普及に務めています。
日本人に美味しく食べてもらうことはもちろん、ローマから来たお客さんにも“これぞローマの味”と思ってもらいたい。
お客様の心に伝わる料理を作り続けます。